Otras verduras

Nuestra huerta es muy generosa durante todo el año. El inverno trae la deliciosa achicoria, el aromático apio, la fina escarola y el recién llegado brócoli. La primavera es época de delicados guisantes, de las habas de nuestra menestra y las cebollas tiernas que estofamos a nuestra manera. La pocha fresca llega con el verano como la judía de manteca, el tomate rosa o el feo de Tudela, la cebolla de ensalada, rabanetas, guindilla fresca o el ajo de Falces. Y con el otoño vendrán los pimientos, los más carnosos del "Cucón" o de bola, el más fino del cristal o el conocidísimo del piquillo. También la calabaza y el calabacín y el sabroso arroz de las Limas.